>> L'Assenzio << Updated (22/10/2003)

Siete liberi di drogarvi, ma siate abbastanza furbi da sapere cosa state facendo, perch lo state facendo, cosa sta succedendo al vostro organismo e comunque un po' di cultura non ha fatto male a nessuno vero? Quindi leggetevi tutta la paginetta ok? :)

Update (31/12/2003):
Aggiunta un'immagine 3D molto carina della molecola del thujone, grazie a Marco.

 

Update (22/10/2003):
Corretti un paio di termini (grazie Ferdinando) e aggiunte alcune immagini prese dalla home di una persona che ha preso questa guida e ci ha aggiunto quelle immagini ;p (mi pare si chiami Andrea e lo ringrazio)

Update (27/11/2002):

Dopo svariato tempo ho deciso di apportare alla ricetta alcune modifiche visto che il risultato da me ottenuto era migliore, molti di voi continuano a domandarmi come mai la bevanda non ha avuto alcun effetto etc...Le possibili risposte sono soltanto due piu' una precisazione:

 

 

Dopo due ore dal mio arrivo a Praga inizio a notare l'eccessiva ricorrenza di una parola tra la gente del posto (o forse dovrei dire: dei turisti :)...Absinthe, absinthe, absinthe, forse non gli detti troppo peso fino a che davanti a me non trovai un enorme negozio verde con su scritto 'Absinthe Emporium' il mio inconscio mi dette come un cazzottone tra le gengive e d'improvviso mi resi conto che quella parola tanto ignorata si era materializzata in un emporio. Quindi Absinthe diventava una cosa reale ma che diavolo era? Beh, entro e trovo tanti bottiglioni verdi marchiati di uno strano simbolo e tanti allegri turisti che felicissimi ne compravano a ettolitri...Bah, cosa avr mai di strano questo liquore, mi chiedevo...Entro in un pub e me ne faccio dare un bicchiere; niente di particolarmente eccezionale se non che tutti quelli che erano con me ne stavano diventando dipendenti, ma perch? Un rapido giro di voci e quindi scoprii che l'Absinthe, in italiano ASSENZIO, un liquore con delle propriet particolari, dal momento che l'erba utilizzata un po' una droga, ma resto insospettito e diffidente dal vedere buona parte delle persone non allucinate ma semplicemente ubriache ed avvelenate...Si si, avvelenate nel vero senso della parola, qui finisce la mia avventura con l'assenzio fino al mio ritorno a casa dove ho avuto modo di documentarmi. L'Assenzio un liquore molto forte 72%, verde smeraldo e verde chiaro, nasce intorno al 1700-1800 a.C. pare dagli egiziani come bevanda, alcuni racconti si trovano addirittura nelle sacre scritture e verr utilizzato nel 150 a.C. anche come insetticida per i campi, ce ne parla Plinio e Plutarco (che era solito girare con un bastone cavo pieno di assenzio, ogni tanto toglieva il tappo e si faceva il suo sorsetto :). Finch nel '800-'900 avviene una vera e propria riscoperta di questa bevanda che diventa un vero e proprio cult, Manet gli dedicher un quadro "L'Assenzio", Lucrezio scriver dei canti su questa bevanda, e praticamente tutti gli intellettuali ed artisti (Gaugin, Allan Poe, Picasso, Crowley, Verlaine, Rimbaud, Monet, Budelaire, Wilde,  Lautrec, Van Gogh) ne facevano uso, si dice anche che Van Gogh si recise l'orecchio in preda ad una crisi da intossicazione di Assenzio. Ma perch i miei amici erano stati avvelenati? semplice capirne il motivo e me ne accorsi quando vidi una cosa...Al duty free 1litro di assenzio costava 9000lire, mentre a Praga 0.2cl costavano 5000lire ed il colore era diverso, quello dei bar, delle discoteche e del duty free era azzurrino, quello dell'emporio era verde smeraldo o verde chiaro ma NON azzurro. Mi venne subito in mente un nome "Solfato di rame" ed in effetti anche il sapore era RADICALMENTE diverso, al mio ritorno in Italia scoprii che effettivamente l'assenzio comprato al duty free un falso perch la gradazione era di 62% invece dei 72gradi del vero assenzio e quello _economico_ conteneva appunto...Solfato di rame, utilizzato come fungicida e come insetticida nei campi, ma in grado di dare un colore azzurrino al composto seppure con gravissimi danni per l'organismo (il solfato di rame altamente tossico). Cos il 98% dei miei amici torno' a casa senza MAI aver bevuto quello che davvero era chiamato ASSENZIO. Io comprai una bottiglietta da 0.2cl, ma perch? Per fare un raffronto, mi misi alla ricerca di ricette per distillarlo in casa ma la ricetta vera era segreta e se ne trovavano solo dei frammenti preziosissimi che mi hanno aiutato ad ottenere quello che volevo con costi bassissimi (1litro di assenzio comprato online, cio al prezzo pi basso, costa 130.000lire). Una piccola nota, l'assenzio si 'risvegliato' a Parigi non a Praga...Vediamo come si fa, quella che vi mostro una ricetta che ho creato io ricomponendola da spezzoni di altri ricerche ecc...Credo che sia l'unica in Italia, quindi se da oggi berrete assenzio...Pensate a me :) allora:

 

1/2 litro di alcool a 95
2 cucchiaini di semi di anice
4 bacche di cardamomo
1/2 cucchiaino di coriandolo
3 cucchiai (quelli grandi) di artemisia absinthium
1/2 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di maggiorana
2 cucchiaini di radici di angelica tagliati
1/2 noce moscata

Prendete una bottiglia e metteteci dentro mezzo litro di alcool, con un imbuto mettete dentro 3 cucchiai di assenzio (nome scientifico: Artemisia Absinthium, Assenzio, Assenzio Maggiore) agitate per 5-10 minuti la bottiglia e lasciate riposare per 7 giorni dentro un luogo caldo umido ma senza muovere la bottiglia. Passati 7 giorni tritate in un mortaio tutti gli altri ingredienti, filtrate l'alcool in modo da rimuovere l'assenzio (dopo 7 giorni di infusione buttatelo via, non deve macerare pi) mettete la soluzione verde in un'altra bottiglia ed aggiungete gli ingredienti, chiudete la bottiglia e lasciate riposare per una settimana. Dopo una settimana prendete 250cl di acqua (1/4 di litro) mettetela in un pentolino, scaldatela e diluiteci dentro 18 cucchiaini da the di zucchero, lasciatelo raffreddare per alcune ore e quindi inserite nella bottiglia questo sciroppo di zucchero ottenuto e 2-3 chicchi di uva passa. La gradazione ora perfetta, intorno ai 70-72 gradi adesso potete berlo, ma prima di farvi male con le vostre stesse mani, finite di leggere questa pagina.

 

Alcuni ingredienti non sono facilmente reperibili e sono: il cardamomo, l'angelica e l'artemisia (ovvero: assenzio)...Che addirittura illegale in quasi tutta Europa. Se vi presentate in erboristeria chiedendo assenzio ditegli che vi serve per il campo di vostro nonno (io ho conosciuto un'erborista ex carcerata ma comunque mafiosa che ha tutto, voi potreste non essere cos fortunati :) se non lo trovate in erboristeria allora lo troverete sicuramente in farmacia ma dovrete essere furbi, altrimenti.....Potete raccoglierlo voi stessi :) eggi, l'artemisia cresce tantissimo in tutta Italia (youhuuuu :) e la piantina diffusissima ovunque, specie ai cigli delle strade, ecco come fatta:

 

 

 

Queste sono le pi chiare che ho trovato in rete, potete identificarla benissimo, quando la trovate prendetene un po' e mettete a seccare i fiori e le foglie per una settimana in luogo asciutto, se mettete in bocca un po' di quest'erba e scoprite che terribilmente amara..Allora lei quindi...usatela :).

Una volta finito il processo, dovrete ottenere un liquido di questo colore:

 

se il verde ha tonalit differenti allora avete sbagliato erba (anche un po' pi scuro va bene) e comunque l'assenzio si riconosce per una sua peculiarit che dopo vi spiegher. Ah, dopo l'infusione finale, il vostro liquido deve passare da verde smeraldino LIMPIDO ad OPACO ok? Se non ci diventa, avete di nuovo sbagliato erba. L'assenzio che trovate nei negozi limpido perch arrivato allo stadio finale viene distillato in modo da eliminare le microscopiche particelle di angelica residue (ma buoni risultati si ottengono anche filtrando l'assenzio con un fazzoletto di cotone).

 

Come si beve?

Con la bocca? Si questo era scontato, ma visto che l'assenzio terribilmente amaro (se conoscete la genziana...Quella VERA...Posso dirvi che un cioccolatino a confronto :) esiste una tecnica un po' particolare e molto folkloristica, ma ha uno scopo ben preciso. Prendete un bicchiere, versateci dentro 1 dito di assenzio, prendete un cucchiaino bucato (come quello della foto, in alternativa un passino equivalente) e riempite questo cucchiaino con un bel po' di zucchero a velo, ed ora la peculiarit dell'assenzio, dovete far scivolare lo zucchero a velo nel liquore tramite acqua, il rapporto deve essere 1:5, ovvero, una parte di assenzio e 5 di acqua, se l'assenzio diventa BIANCO TRASPARENTE allora lui, altrimenti avete sbagliato erba, questa una propriet degli alcaloidi dell'artemisia, ed l'unico vero metodo per scoprire se quello che state bevendo assenzio o un surrogato che vi hanno venduto a poco prezzo. Dopo aver fatto scivolare lo zucchero in fondo al bicchiere agitate un po' e sorseggiate pian piano.

 

La dose

L'Assenzio illegale perch si trova nell'albo delle piante mediamente tossiche (la Marijuana non tossica...L'assenzio si...) vi do un consiglio personale, la dose varia da soggetto a soggetto, ma vi consiglio caldamente non di non superare l'equivalente di due bicchierini PIENI di wiskey che diluiti diventano davvero tantissimi, quindi non eccedete dal momento che gli effetti secondari NON si conoscono in quanto l'artemisia non genera un grande business e quindi non sono mai state fatte delle ricerche a riguardo. Posso solo dirvi che si pu morire di intossicazione da assenzio, ma posso anche garantirvi che un solo bicchierino pieno da effetti sconvolgenti.

 

Gli effetti

Oscar Wilde diceva: "Un bicchiere dassenzio, non c niente di pi poetico al mondo. Che differenza c tra un bicchiere di assenzio e un tramonto? Il primo stadio quello del bevitore normale, il secondo quello in cui cominciate a vedere cose mostruose e crudeli ma, se perseverate, arriverete al terzo livello, quello in cui vedete le cose che volete, cose strane e meravigliose". Ed aveva perfettamente ragione, Wilde si riferiva ai bicchieri bevuti con acqua e zucchero non a quello non diluito che non ha un buonissimo sapore. Il principio attivo si chiama Tuhjone, cos'? Hehehehe...Una neurotossina, il nome scientifico : 4-Methyl-1-(1-methylethyl)biciclo[3.1.0]hexan-3-one, la formula: C₁₀H₁₆O, Tossicit: LD50 (topo, s.c.) 134 mg/Kg, Meccanismo di azione: Antagonista serotoninico presinaptico come il THC :) Antidoto: NESSUNO (quindi attenti). Tossicologia: Il thujone agisce sul sistema nervoso centrale contrastando l'azione dell'acido gamma-aminobutirrico o Gaba, un inibitore delle scariche elettriche indirizzate ai neuroni. Le cellule nervose, non pi protette dal gaba, subirebbero il bombardamento di una moltitudine caotica di impulsi e ci determinerebbe uno stato di euforia, accompagnato da apparente lucidit, ma anche da allucinazioni, convulsioni e delirio.

Effetti negativi: Disturbi gastrointestinali, gastroenterite, nervosismo, problemi muscolari, convulsioni, stordimento, morte, defecamento involontario (hahahahaha secondo me non è vero :), respirazione anormale, schiuma alla bocca...bah, urina rossa, congestione renale, allucinazioni visive ed uditive hihihihih. Effetti positivi: Svariate doti curative, altamente afrodisiaco, stimola la creatività, allucinogeno, psicoattivo, vermifugo. Finiamo la descrizione scientifica e passiamo a alla prova su un umano invece che su una cavia da laboratorio (la cavia ora sono io e gli effetti li descrivo in tempo reale per essere più fedele possibile...davvero :). A stomaco vuoto, dopo 10 minuti (al primo bicchiere, sempre diluito, non si beve da solo) noto un tremore alle braccia e vedo delle strisce colorate davvero belle, giuro che la creatività sale a livelli assurdi si riescono a pensare ed a fare delle cose assolutamente assurde...Al secondo bicchiere la mia tv diventa gommosa e si trasforma in un romboide, Piero Angela diventa molto strano in volto :)...Il mio cane è più lungo e gommoso del solito, mi sento molto molto pacato e vedo tutto di gomma...tutto più morbido. Terzo bicchiere...Mmmm non riesco a prendere il mouse...Non lo trovo, faccio un _po'_ di errori di battitura :) (questo è l'alcool) il mouse ha una strana consistenza, sembra viscido, morbido e umido (è il mouse, non pensate male, non sto prendendo altre cose :) la maniglia della porta è moooolto bella, è affusolata, ho la visione a tunnel, non vedo oltre i 40° di larghezza :) WinAmp effettivamente produce strani suoni, non è il solito metal...È parecchio contorto ed anche il suono ora mi sembra gommoso è....come dire...denso...si denso...La cosa più bella è che si immaginano delle cose strane e belle, si aprono gli occhi e si vedono come ologrammi...Mai provata una sensazione del genere, sembra quasi un fratello del peyote. 2 ore dopo: ok è finito e devo dire che è davvero fico (ah, il colore dell'urina è restato giallo :). Bene ora sapete a cosa andate in contro se decideste di bere la 'Fata verde', ricordatevi che può diventare una strega, il vostro stato d'animo comanda tutto, se siete agitati vedrete tutto sotto un'altra prospettiva, così come se siete in compagnia oppure da soli....